Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Torsk är lättsmält hälsosam mat. Innehåller fullvärdiga proteiner.  Torsk innehåller höga halter av mineralerna jod och selen, dessa mineraler är väldigt viktiga för sköldkörteln och produktionen av sköldkörtelhormonerna. Torsk innehåller även mineralen zink. Alla dessa tre mineraler stöttar immunförsvaret och bidrar till god hälsa.

84338138 3FEC 4D17 A70D 146E1E237E2D - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Tinade fina filéer av torskrygg, behöver en rejäl nypa salt och svartpeppar.

A0CC4A78 EB94 409B B594 34E66F38A43C - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Naturliga fräscha smaksättare som passar väldigt bra tillsammans med torsk.

BEA9A691 B447 435A A736 93ECC5FE8C05 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Tvätta ekologiska limefrukter och riv skalet över torsken.

A4A3E0FC DF64 43B7 A94D F94165C25B2E - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Riv även skalad ingefära över torsken.

44235E60 4D42 4FCC 86E4 502D6D5B4D27 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Dela den ena limefrukten och pressa ur limesaften över torsken.

7CCE2118 F057 4EB8 AD8B 8249C8AB5C8A - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Den andra limefrukten skivar du upp och lägger ovanpå torsken.

E98BD459 A6E5 41E9 8C00 CC9FC10081D7 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Slå över en tetra pack krämig kokosmjölk. In i ugnen ca 175 grader, tills den är genomkokt ca 25-30 minuter.

Torsk innehåller väldigt lite fett, ca 0,5 g/100 gram. Därför passar det mycket bra med en krämig sås av kokosmjölk till.

FAD2817B 84D3 4B49 AB04 4E0C2976C4AE - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Koka amaranth och servera till den krämiga torsken.

FC75967E AA9F 4A81 91B6 A6FB622D4895 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Naturligt glutenfria små frön som kommer från Sydamerika, där har man använt detta frö i flera tusentals år. Är släkt med rödbetan, man kan ana att smakerna påminner om varandra.

Amaranth innehåller mycket protein och kalcium av hög kvalitet. Är ett livsmedel som verkar antiinflammatoriskt i kroppen. Högt innehåll av fibrer vilket hjälper till att sänka skadliga kolesterolnivåer. Lågt GI-värde som balanserar blodsockret och håller det på en jämn nivå.

3C125F10 C766 4E0E 8699 CFBF7E4ED03B - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Koka upp saltat vatten och slå i fröna, kokas försiktigt ca 25 minuter. Rör om regelbundet så det inte bränns. Jag låter vattnet koka in, ungefär som man kokar ris.

0A27A90D 889F 4B27 B82A 5F7F66A4BC80 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Detta är en god tallrik mat i all sin vackra enkelhet.

En krämig torskrygg i söt kokosmjölk smaksatt med syra från lime och lite hetta från ingefäran, serveras med amaranth och ugnsrostade grönsaker till.

pinit fg en rect red 28 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *