Browsed by
Månad: februari 2018

Helgens stora äventyr.

Helgens stora äventyr.

I lördags var vi på ett riktigt äventyr med våra barn. Det är så sällan vi kommer oss iväg och gör något roligt tillsammans hela familjen, därför blev denna dag riktigt lyckad för oss alla.

970C7846 45EA 4E76 8565 BB8667235814 - Helgens stora äventyr.

Vi packade in oss i bilen tidigt på lördagsmorgonen. Vi hade planerat en riktigt fin överraskning för våra barn, de visste absolut ingenting i förväg.

Spända och förväntansfulla så begav vi oss i väg. Vi berättade ingenting alls vart färden skulle gå och om dagens stora planer.

688BDA04 9ABF 4BF0 967B E95721080DEA - Helgens stora äventyr.

Vi åkte till Örnsköldsvik och första stoppet var på Stora torget. Där väntade Bolibompagänget och roboten Taurus. Lyckan strålade i barnens ögon då de upptäckte vart vi hade hamnat.

7FBDA0D4 BC79 4254 8EAA 22DCC0B7D1DF - Helgens stora äventyr.

59E038BF DC38 4545 9868 F2B1992C46CF - Helgens stora äventyr.

Tonåringen i familjen var mindre road av denna tillställning, men det skulle komma ännu en överraskning lite senare som skulle passa honom bättre.

Vi fortsatte turen mot Fjällräven Center, ingen av barnen förstod dock vad vi skulle göra där.

A3F315BF DA7E 45C3 B539 D521C48E8098 - Helgens stora äventyr.

Vi skulle förstås titta på Melodifestivalen och tänk då barnen förstod detta, lyckan var fullständig. Jag blev alldeles rörd av barnens stora glädje. Vilken lyckad överraskning det hela blev. Tuva verkligen älskar melodifestivalen, hon tittar och röstar intensivt varje lördagskväll.

86470DC8 75A7 4A88 A65C 9CD819DA365C - Helgens stora äventyr.

Nu kör vi! Spända och förväntansfulla tjejer…

A90FB91A 2E0C 4803 9261 0282D61AEA78 - Helgens stora äventyr.

Lilleman i familjen var dessvärre mest otålig och hade väldigt svårt att sitta still.

CB535014 86B3 46E9 A0E5 38B41C283554 - Helgens stora äventyr.

Han tröttande tillslut av all uppståndelse och somnade så gott i sin moders trygga famn.

9CD20B88 7202 423D A021 B519B5B07CF7 - Helgens stora äventyr.

Oskar sa att han skulle minnas detta för resten av livet. Det är lycka för föräldrar att kunna göra sina barn så glada och nöjda.

2015CE91 87B0 4BF9 B7A9 6BF20F5FA3A2 - Helgens stora äventyr.

Tänk att få göra en high five med självaste David Lindgren.

F3721390 814B 4F02 AED0 0A2030BF7EEC - Helgens stora äventyr.

Nöjdaste tjejen i hela arenan.

8D8D3B5C 68BA 4453 B457 1AEAA219A968 - Helgens stora äventyr.

Elias Abbas var alla barnens och pappans favorit.

F25CBF0B 4E1C 469A 9515 0682402FF7F8 - Helgens stora äventyr.

Min favorit var Mariette, hon gick även vidare till den stora finalen tillsammans med Rolandz.

73002911 6794 46AC 8613 147FCCD8D8CF - Helgens stora äventyr.

En riktig fin dag som vi kommer att bära med oss länge.

Tack ”Min stora dag”!

Tjälknöl på mitt vis.

Tjälknöl på mitt vis.

Tjälknöl är en stek av älgens kött som tillagas i ugnen långsamt och försiktigt. Mina två favoriter i en fantastisk kombination, älgkött och slow cooking.

Jag gör det på mitt vis, inte enligt originalet.

Jag börjar med att tina köttet, den yttre tjocka sega hinnan på köttet vill jag putsa bort. Den blir väldigt seg att tugga på annars.

B12ED558 77AE 440B 8521 0D3E4AF96D66 - Tjälknöl på mitt vis.

Jag klär en ugnsform med aluminiumfolie för att skydda formen och minimera diskinsatsen. Placerar två stora putsade stekar av fransyska i formen. Till vår stora familj är det smart att tillaga mycket mat samtidigt. Det kommer att bli många fina skivor kött av dessa två stekar.

45D98F62 7B87 42AF BDDC C3BDE6E79580 - Tjälknöl på mitt vis.

Ugnen är inställd på 75 grader och köttet placeras i nedre delen av ugnen.

DA691D28 6765 4D4C 861E 5D2C0F2C1CA4 - Tjälknöl på mitt vis.

Halvtid i ugnen efter ungefär 12 timmar.

5E0BE19D 6E45 43B1 ADCD A6F146A90489 - Tjälknöl på mitt vis.

Färdiga stekar efter ungefär 24 timmar i ugnen. Ytan på köttet blir väldigt smakrik.

7383434C 088E 430E 966C 4AE54A6EF4EA - Tjälknöl på mitt vis.

En saltlag kokas som köttet ska marineras i. Köttet tillagas helt utan smaksättning, den sker efter själva tillagningen.

Koka upp 1-2 liter vatten, beroende på hur mycket kött du har tillagat. Tillsätt 1 dl naturligt oraffinerat havssalt, riv ett par vitlökar, krossa svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar, rosépeppar och lägg i ett par lagerblad. Låt puttra ett par minuter så saltet upplöses och kryddorna vaknar till liv.

A59F4C30 0739 4B52 A1EE F8099306C60A - Tjälknöl på mitt vis.

Skiva upp det ljumna köttet medan saltlagen svalar.

982851DD CE3E 4659 8DC8 55C686D6F7BA - Tjälknöl på mitt vis.

Lägg köttet i en lämplig bunke och slå över den ljumma saltlagen. Låt ligga i saltlag tills du tycker att köttet är lagom salt, mitt ligger ungefär 1-2 dygn. Då man använder ett naturligt havssalt blir det inte en lika skarp saltsmak i jämförelse med det vanliga förekommande saltet. Jag tycker det blir en mjukare, rundare och trevligare smak med havssalt.

94EE2694 0306 4C43 8DC6 193C12E4CB95 - Tjälknöl på mitt vis.

Köttet blir väldigt mört av den långsamma tillagningen. Det blir saftigt, återfuktat och smakrikt av att ligga i saltlag.

Ät detta underbara kött till valfria tillbehör, gärna tillsammans med en stor klick ghee, ett par ugnsrostade sötpotatisar och en fräsch sallad till. Passar även bra som ett matigt pålägg på en smörgås.

Ett riktigt trevligt kött som passar både till vardag och fest.

Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Torsk är lättsmält hälsosam mat. Innehåller fullvärdiga proteiner.  Torsk innehåller höga halter av mineralerna jod och selen, dessa mineraler är väldigt viktiga för sköldkörteln och produktionen av sköldkörtelhormonerna. Torsk innehåller även mineralen zink. Alla dessa tre mineraler stöttar immunförsvaret och bidrar till god hälsa.

84338138 3FEC 4D17 A70D 146E1E237E2D - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Tinade fina filéer av torskrygg, behöver en rejäl nypa salt och svartpeppar.

A0CC4A78 EB94 409B B594 34E66F38A43C - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Naturliga fräscha smaksättare som passar väldigt bra tillsammans med torsk.

BEA9A691 B447 435A A736 93ECC5FE8C05 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Tvätta ekologiska limefrukter och riv skalet över torsken.

A4A3E0FC DF64 43B7 A94D F94165C25B2E - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Riv även skalad ingefära över torsken.

44235E60 4D42 4FCC 86E4 502D6D5B4D27 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Dela den ena limefrukten och pressa ur limesaften över torsken.

7CCE2118 F057 4EB8 AD8B 8249C8AB5C8A - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Den andra limefrukten skivar du upp och lägger ovanpå torsken.

E98BD459 A6E5 41E9 8C00 CC9FC10081D7 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Slå över en tetra pack krämig kokosmjölk. In i ugnen ca 175 grader, tills den är genomkokt ca 25-30 minuter.

Torsk innehåller väldigt lite fett, ca 0,5 g/100 gram. Därför passar det mycket bra med en krämig sås av kokosmjölk till.

FAD2817B 84D3 4B49 AB04 4E0C2976C4AE - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Koka amaranth och servera till den krämiga torsken.

FC75967E AA9F 4A81 91B6 A6FB622D4895 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Naturligt glutenfria små frön som kommer från Sydamerika, där har man använt detta frö i flera tusentals år. Är släkt med rödbetan, man kan ana att smakerna påminner om varandra.

Amaranth innehåller mycket protein och kalcium av hög kvalitet. Är ett livsmedel som verkar antiinflammatoriskt i kroppen. Högt innehåll av fibrer vilket hjälper till att sänka skadliga kolesterolnivåer. Lågt GI-värde som balanserar blodsockret och håller det på en jämn nivå.

3C125F10 C766 4E0E 8699 CFBF7E4ED03B - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Koka upp saltat vatten och slå i fröna, kokas försiktigt ca 25 minuter. Rör om regelbundet så det inte bränns. Jag låter vattnet koka in, ungefär som man kokar ris.

0A27A90D 889F 4B27 B82A 5F7F66A4BC80 - Torsk med lime och ingefära i krämig kokosmjölk.

Detta är en god tallrik mat i all sin vackra enkelhet.

En krämig torskrygg i söt kokosmjölk smaksatt med syra från lime och lite hetta från ingefäran, serveras med amaranth och ugnsrostade grönsaker till.

Till min fina man och allra käraste vän.

Till min fina man och allra käraste vän.

Det är tillsammans med dig jag valt att vandra på livets krokiga väg. Du är min stora lycka och trygga famn. Du är den vackraste människa jag någonsin mött. Vad skulle mitt liv utan dig vara, du är min början och mitt slut.

Vi lärde känna varandra i våra tonår, men kärleken träffade oss först senare i livet. Oväntat och oplanerat. Mitt hjärta blir så varmt från minnet av oss två, nyförälskade och unga. Djup tacksamhet jag känner, att just du blev min stora kärlek.

Du är den finaste pappan ett barn någonsin kan önska sig. Det finns ingenting du inte skulle göra för mig och våra barn. Vad vore vi utan dig?

50BC1807 D4A7 4B3D 8306 9EDFD5B3C8E7 - Till min fina man och allra käraste vän.

Du är den mest godhjärtade och tålmodigaste människa jag känner.

Din tro på mig är stor, helst de dagar jag har tappat all tro på mig själv. Du lyfter mig upp då jag bara vill ligga ner. Du behöver bara titta på mig, så kan du läsa mina tankar.

Din kärlek är ren, ärlig och ömsint.

Du är min vardagshjälte som envist kämpar på. Aldrig en klagan jag hör.

Tack för ditt tålamod och din förståelse då mina känslor svämmar över. Jag är en riktig virvelvind. Inte alltid så lätt att leva med. Tack för all styrka och vägledning du ger mig.

Jag önskar det fanns mera tid för enbart vår kärlek, för att du är den varmaste och vackraste mannen en kvinna någonsin kan önska sig.

Starka tillsammans vi vandrar på vägen fram, vår familjs resa genom livets medvindar och motvindar.

B9A880B8 0F67 44C3 BD6B 31727D8A8015 - Till min fina man och allra käraste vän.

Tack för att du valt att dela ditt liv med mig, min fina man och allra käraste vän.

Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

Vi fortsatte att kämpa oss igenom vardagen. De 10 första intensiva veckorna med behandlingar i Umeå var nu gjorda. Tildas allmäntillstånd var väldigt dåligt, cytostatikan tärde väldigt hårt på hennes kropp. Ett antal gånger hade hon så låga värden att läkarna fick skjuta upp hennes behandlingstillfälle. Hennes lilla kropp sa helt enkelt ifrån. Hon fick ofta feber, helt utan klar anledning och varje gång det hände så blev det akuta resor in till Örnsköldsviks barnavdelning. Där behandlades hon med antibiotika tills febern släppte och hennes värden åter steg.

Jag vet inte hur många påsar blod hon har fått. Jag märkte alltid på henne när hon behövde påfyllning, en väldigt blek och trött Tilda talade sitt tydliga språk. Blodprovet bekräftade hennes låga blodvärden, hon fick sin påse blod och med den så steg åter orken.

Sakta övergick vintern till vår och våren blev till sommar, den varmaste sommaren på väldigt länge. Nu hade vi en mindre intensiv period i hennes behandlingsschema och hon var relativt pigg.

2014 03 26 17.28.11 - Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

Den sommaren var det en stor värmebölja som låg och tryckte över oss i flera veckors tid. En söndag i slutet av Juli så besökte vi djurparken och våra barn lekte bland gungor och klätterställningar. Just då läste jag i tidningen och fick se en annons från Murbergets Länsmuseum i Härnösand. Ett dropp in bröllop skulle ordnas kommande lördag. Impulsiv som jag är, så började jag att fundera. Skulle detta kunna vara något för oss? Gifta sig om 6 dagar, var det ens möjligt? Visade Tobbe annonsen i tidningen och frågande om vi skulle gifta oss på lördag? Tror han blev ganska så chockad av min galna idé . Men han köpte idén och vi skulle först se om det var praktiskt genomförbart.

På måndagen ringde jag skatteverket och förklarade läget, vi behövde en hindersprövning så snabbt som möjligt och dom lovade att hjälpa oss. Vi ordnade praktiska detaljer hela veckan. Allting skedde i hemlighet. I vår vardag gick det aldrig att planera något, allting styrdes av Tildas behov, dagsform och ork. Vi tog en dag i taget. Vi ville inte berätta för någon om vårt kommande bröllop, ifall hon skulle behöva läggas in akut på sjukhuset.

Torsdagen innan bröllopet kom och vi tog som vanligt hennes torsdagsprover, sjukhuset ringde på kvällen och meddelande provsvaren. Hon hade aldrig haft så höga och fina värden som hon nu hade. Värdena låg som innan hon började med cytostatikan. Vi tog detta som ett gott tecken och skickade ut inbjudningar via sms till vårt kommande bröllop, men en liten reservation att Tilda kunde bli sjuk. Alla visste precis hur snabbt det kunde vända med Tilda, men våra nära och kära blev väldigt glada och överraskande av vårt påhitt.

Lördagsmorgonen kom, alla papper och ringarna var i ordning. Solen strålade och värmen steg till 29 grader i skuggan den dagen. Vi begav oss i bilen mot Härnösand och Murberget där vi mötte upp våra familjer.

IMG 1176 - Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

IMG 1287 - Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

IMG 1266 - Varma minnen från en sommar, Capere momentum.

Den 26 Juli 2014 gifte vi oss, helt oplanerat och oväntat för både oss själva och våra närmaste. Den bästa och roligaste dagen och kvällen på väldigt länge. Vi fångade verkligen nuet denna dag.

På kvällen hade vi en stor fest hemma på gården för våra vänner och familjen.

Dagen efter var sommarens stora värmebölja över och vår bröllopsresa gick till Umeås universitetssjukhus. Vår vardag med behandlingar var nu åter tillbaka. Men så nöjda och lyckliga vi var.

Låt matlagningen ta tid.

Låt matlagningen ta tid.

Igår blev det ett långkok till middag, en 24 timmars långkokning närmare bestämt. Inte att rekommendera om du har tidsbrist eller är väldigt hungrig. Men om du planerar lite i förväg så kommer det vara värt all din väntan. Det mesta av tiden så sköter den sig själv och du kan ta det lugnt och vänta in middagen.

Långkokning är ett toppensätt att tillaga kött på. En långsam tillagning av kött gör det mycket hälsosammare att äta. Det är lättare för mage och tarmar att smälta och stannar kvar kortare tid i matsmältningssystemet jämfört med en hastigt stekt eller grillad lite segare köttbit. Andra fördelar med att tillaga kött på låg värme under lång tid är att smakerna hinner utvecklas och näringsämnen bibehålls. Du får även ett väldigt saftigt och mört kött som har tillagats i sin egen vätska. Inga skadliga cancerframkallande ämnen kan bildas då tillagning sker på sådan låg temperatur.

Om du jämför denna skinkstek av fläsk uppfött i grannbyn med ett paket hårdstekt bacon så skiljer dessa sig åt avsevärt. Bacon är ett processat, väldigt hårt saltat och rökt kött. Denna kombination är inte alls bra för vår hälsa.  Innehåller även ett konserveringsmedel E-250, natriumnitrit. Detta ämne tillsätts för att motverka tillväxten av bakterien clostridium botulinum i köttprodukter och gör att köttet förblir rosa. Men nitrit kan omvandlas till nitrosaminer i våra tarmar och det diskuteras om nitrosaminer kan ha cancerframkallande effekt. Av försiktighetsskäl godkänner KRAV-märket inte tillsatt natriumnitrit i sina produkter.

Mitt råd är därför att du lägger ned tid och kärlek på dina råvaror och din matlagning, jag lovar att du kommer bli mycket nöjd med slutresultatet.

3365E1A7 5A08 4715 97A7 4B98BE3732F9 - Låt matlagningen ta tid.

En fin skinkstek som ska tillagas med kärlek, jag börjar med att skära bort svålen men behåller fettranden. Fettet tillför många smakämnen och gör köttet saftigt.

F2D2A46D 7A13 4C6C ABE0 E97E59B2C3E4 - Låt matlagningen ta tid.

Riv färsk ingefära och färsk vitlök, tillsätt spiskummin, olika sorters peppar, havssalt, lagerblad, olivolja och en skvätt äppelcidervinäger. Detta blir stekens kryddblandning.

7B4B1512 0676 429D 8D3C 8BCE0E657A9C - Låt matlagningen ta tid.

Masserar in kryddblandning ordentligt i köttet och lägg i en lämplig gryta med lock, ingen extra vätska behöver tillsättas. Steken kommer att avge sina egna naturliga safter som stannar kvar i grytan då locket ligger på.

C7A766CA 3AB8 4099 8E15 3CBF32E7C467 - Låt matlagningen ta tid.

Jag älskar gjutjärnsgrytan, använder den ofta i min matlagning. När man lagar mat i gjutjärnsgryta löses en del av järnet ut från grytan till maten och maten blir naturligt järnberikad. Placera därefter grytan i nedre delen av ugnen, 75 grader i totalt 24 timmar.

B88E3C4F 81B3 4AA5 AEA3 9CE4C55BAE94 - Låt matlagningen ta tid.

Kolla till din stek emellanåt. Du kan dela den i mindre bitar efter en tid i ugnen och vända runt köttet i vätskan, detta för att köttet ska bli jämt marinerat.

CB592175 BCC7 4246 91BE B2527FAAA48E - Låt matlagningen ta tid.

Dra isär köttet med gafflar när köttet vill falla isär naturligt, efter ungefär 24 timmar beroende på stekens ursprungliga vikt och storlek.

1980138F 115C 4392 B08A B1333D176E59 - Låt matlagningen ta tid.

Tiden gjorde det mesta av jobbet och resultatet blev ett perfekt saftigt, smakrikt och hälsosamt kött. Alla munnar och magar blev nöjda och mätta.

En enkel sallad på rödbeta och jordärtskocka.

En enkel sallad på rödbeta och jordärtskocka.

Rödbetan är en rotfrukt som har sitt ursprung från Asien och kom till Norden på 1600- och 1700-talet. Rödbetan är rik på fibrer, kalium, magnesium, niacin, kalcium, järn och biotin. Bäst är dom att äta råa, eftersom en del näringsämnen försvinner vid tillagning.

Rödbetan har ett rött färgämne, en antioxidant som heter betacyanin. Det skyddar och stärker din kropp. Rödbetan är basisk och all basisk mat minskar sötsug och förhindrar inflammationer.  Rödbetan avgiftar och renar levern.

Rödbetan innehåller höga halter av nitrat som i kroppen omvandlas till kväveoxid. Detta gör att blodet blir mera syrerikt. Blodkärlen vidgas och slappnar av. Effekten blir att du höjer din prestationsförmåga och att kroppens uthållighet ökar.

263B6BF6 F341 497A A320 C1DE67E87CAC - En enkel sallad på rödbeta och jordärtskocka.

Jordärtskocka är en slags solros med ursprung i Nordamerika och kom till Sverige på 1600-talet. Den odlas för sina knölars skull och vi äter dom som en rotfrukt. Även dessa är bäst att äta råa.

Jordärtskocka innehåller mycket av en kostfiber som kallas inulin. Inulin bryts inte ner av kroppens matsmältningsenzymer utan når ner till tjocktarmen i oförändrad form. Där blir dom till mat åt hundratals goda bakteriestammar som håller vår tarmflora stark. En stark och välmående tarmflora är avgörande för en god hälsa.

Inulin ökar även insulinkänsligheten, minskar risken för metabola syndromet och motverkar utveckling av typ 2 diabetes.

Jordärtskocka innehåller mycket kalium, folat och B-vitaminer.

Både rödbeta och jordärtskocka kan sänka ett högt blodtryck.

Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Onsdagen den 5 Februari 2014 var datumet för Tildas första läkarbesök i Umeå. Vi åkte kvällen innan då vi har 24 mil enkel väg till sjukhuset. Ett rum var bokat på patienthotellet åt oss tre, pappa, mamma och vår då 3-åriga dotter som nyss fått sin cancerdiagnos. När jag skriver detta så kommer samma känslor av ångest tillbaka som jag då kände. Känslor och minnen som fortfarande är väldig starka och påtagliga.

Bilen kom sakta rullandes in mot sjukhusområdet och jag tänkte på vilket enormt stort sjukhus detta var. Samma kväll tog vi Tilda i ena handen, kallelsen i andra handen och gick iväg mot sjukhuset. Om vi någonsin skulle hitta rätt här så behövde vi se oss omkring i förväg.

2014 02 05 10.42.07 1 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Tildas första läkarbesök var på ögonmottagningen. Alla undersökningar som redan var gjorda behövde göras om i Umeå. Denna ögonundersökning var väldigt viktig, den skulle ligga som grund för vilken behandling Tilda skulle få. Om det fanns någon syn kvar att rädda alls på det skadade ögat, annars skulle hela ögat opereras bort. Vi uppmanades verkligen att Tilda skulle göra sitt allra bästa på dom olika syntesterna. Hon gjorde sitt bästa men hon såg väldigt dåligt nu. Kunde knappt skilja på ljus och mörker med sitt sjuka öga. Synnerven var blek och svullen, trycket från tumören orsakade syrebrist hos nerven så delar av nerven dog och Tilda fick ett stort synbortfall.

2014 02 06 10.50.49 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Samma eftermiddag skulle vi infinna oss på Barnavdelning 3, QA 22. Nu skulle vi få träffa en barnonkolog. Hela denna nya värld var så främmande för oss, vi som kom från vår lilla by mitt ute i skogen. Barn med cancer fanns inte här. Nu kom vi på en hel avdelning med bara sjuka barn. Vi kände oss så vilsna. Alla nya intryck och känslor var svåra för oss att hantera.

2014 02 10 10.51.23 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Barnonkologen satt ner med oss och förklarade grundligt vad Tildas diagnos innebar och vilka olika behandlingar det fanns. Innan beslut om behandling fattades skulle en ny magnetkameraundersökning göras. Nästa dag hade vi en tid inbokad. En ny sövning och en lång väntan på ett uppvak väntade oss.

Nu fanns det underlag för beslut om behandling. Det viktigaste var att stoppa tumörens fortsatta tillväxt mot synnervskorsningen, om tumören skulle nå dit så skulle båda hennes ögon drabbas. Hon kunde bli helt blind i sådant fall. Själva tumören gick inte att operera bort, risken var för stor att skada det friska ögats synnerv. Kvar var att operera bort själva ögat och få ett konstgjort glasöga eller en väldigt lång cytostatikabehandling.

Barnonkologerna ansåg att ögat och synen som återstod var värt att rädda. Ett beslut togs om att påbörja en 85-veckors lång behandling med cytostatika, med en förhoppning av att tumören skulle krympa och att delar av synen kunde räddas.

Vi trodde vi hört fel, 85 veckor är en väldigt lång tid. Längre än två hela graviditeter. Vi kunde varken föreställa oss början eller slutet på det hela. Allt kändes väldigt ogreppbart. Det viktigaste nu var att ta en dag i taget och en sak i sänder.

Hela tiden kom det nya människor in till vårt sjukhusrum, doktorer, sköterskor, psykolog, kurator, sjukhuspräst och även en tandläkare. Alla skulle mata oss med ny information. Tillslut så fick min kropp och huvud nog av allt, jag började må fruktansvärt illa, kallsvettades och fick yrsel. Jag höll på att svimma av situationen vi befann oss i. När skulle vi vakna ut denna mardröm?

När beslutet var fattat började det snabbt hända saker, många prover och undersökningar skulle göras innan den första dosen av cytostatika kunde ges. Vi gjorde hjärtundersökning, njurfunktionsprov, hörselprov och en mängd olika blodprover. Detta gjordes för att cytostatika inte kan skilja på tumörceller och friska celler, den slår mot alla. Skillnaden är att dom friska cellerna kan förhoppningsvis återhämta sig och dom sjuka cancercellerna dör. Risken var att hon kunde få hörselskador, skador på hjärtat och försämrad njurfunktion. Dessa undersökningar gjorde vi om regelbundet.

2014 02 11 14.11.00 1 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Hon skulle även få en subkutan venport, en dosa med en slang som opereras in i ett blodkärl på halsen. Hon skulle få sina behandlingar direkt in i blodet, utan att behöva bli stucken i armen.

2014 02 13 10.24.20 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Nu var allt förberett för hennes första dos av cytostatika och vår nya vardag skulle börja. Både jag och Tildas pappa fick vara hemma under hela hennes sjukdomsperiod för att ta hand om Tilda och den övriga familjen. Det var helt nödvändigt för att vår vardag skulle kunna fungera. Veckorna bestod av nya behandlingar, blodprover, kontroll av Tildas temp, illamående, kräkningar, akuta infektioner, sövning, nya undersökningar, sondmatning och matvägran. Vi föräldrar blev experter på allt som rörde Tilda.

2014 02 12 17.52.23 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Jag minns speciellt då hennes vackra lockar började falla, då började tårar rulla utför mina kinder. Hela hennes kudde var täckt av hår. För Tilda var detta ingen stor sak, hon var så liten att hon aldrig sörjde över sin lockar.

2014 03 21 16.08.59 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Vi är så tacksamma över att vi bor i Sverige. Hur hela systemet är uppbyggt, att Tilda fick möjligheten att få behandling för sin tumör och att allt gick bra. Tilda fick en helt fantastisk vård vid Umeå och Örnsköldsviks sjukhus.

IMG 2528 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Det värsta var avstånden till sjukhusen, alla gånger hon fick ligga inne för olika infektioner och familjen var separerad under veckors tid.

IMG 0904 - Första gången på Norrlands universitets sjukhus.

Under behandlingsveckorna i Umeå kunde många gånger hela familjen följas åt.

En hel familj drabbas av cancer, inte bara den som blir sjuk. Allas vår vardag förändrades och än i dag, fyra år senare är den inte sig lik som innan.

Vi kommer alltid att bära på djupa spår av Tildas sjukdom, samtidigt som vi blev rika på erfarenheter när livet plötsligt vänder och ändrar riktning.

Ghee är Indiens flytande guld.

Ghee är Indiens flytande guld.

Ghee är 100% ren smörolja som jag utvinner ur vanligt osaltat smör. Smör som får koka försiktigt på spisen under 1-2 timmar. Det som återstår sedan är endast smörets olja.

Fetthalten i ett smörpaket är 82%, resterande innehåll är vatten, mjölkprotein och laktos. Dessa ämnen avlägsnar jag genom kokning och silning. Hållbarheten blir väldigt lång genom denna metod, även i rumstemperatur.

Man kan även köpa färdig ghee, men jag anser att smaken inte alls kan jämföras med den du kokar själv. Ghee såsom jag gör det, är bland det godaste du någonsin kan äta.

Vad väckte mitt intresse för detta? Jag ville helt enkelt ha ett bredbart alternativ att äta på mitt bröd då jag undviker både mjölkprotein och omega-6 oljor. I de vanliga bredbara alternativen är smöret utblandat med varmpressad rapsolja och vatten. Rapsolja har en hög halt av omega-6 som ökar inflammationer i kroppen och det vill vi undvika. Rent smör är mycket mera näringsrikt att äta, men allra bäst är ghee.

Ghee härstammar från Indien, där har ghee använts i många tusentals år.

Ghee anses vara medicin inom den ayurvediska läran.

Ghee innehåller rikligt av fettlösliga A, D ,E, K-vitaminer och antioxidanter.

Ghee innehåller smörsyra som förbättrar tarmfloran och läker en skadad inflammerad tarm.

Ghee stimulerar matsmältningen.

Ghee är lättsmält för kroppen och förbränns lätt av levern.

Ghee tål höga temperaturer då både mjölkproteinet och mjölksockret har avlägsnats.

Ghee ökar det goda kolesterolet och stärker skelettet.

Detta är mitt recept på det perfekta smöret.

BDC9A996 04FB 4B00 8C15 0548501EC9D7 - Ghee är Indiens flytande guld.

Börja med att varsamt smälta osaltat smör, helst ekologiskt, i en tjockbottnad kastrull.

7AD04B16 E96B 45F5 BE3B E9AE798EEA44 - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu börjar det att bubbla, först kokas allt vatten bort i processen.

54024C08 AC93 4BE3 AAA6 FB0ACFE3B1E7 - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu börjar mjölkproteinet och mjölksockret separeras från oljan.

46161C21 4414 41D6 BC66 B9F42E1A5E21 - Ghee är Indiens flytande guld.

Kokningen forsätter och protein och socker sjunker sakta mot botten.

DD0010AB F8E8 4487 9018 5002C4BF650B - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu ser man tydligt att det börjar bli färdigt, oljan är klar och bottensatsen är gyllene. Underbara dofter sprids i hela köket.

4037FC1A 3554 4EF6 8652 FC47C62B9870 - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu ska det silas, genom dubbla sildukar. Protein och socker vill jag inte ha med.

12EE09E7 F0A0 44CD A29C 94E4947F80ED - Ghee är Indiens flytande guld.

100% ren och klar smörolja.

E350902A ED1A 4F10 BE9F C2A95E2898B7 - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu har det svalnat och stelnat i kylen.

D96CEEDB FF32 4A54 BCD0 7160DB24B227 - Ghee är Indiens flytande guld.

Nu vispar jag mitt ghee riktigt krämigt.

A12E0295 01FC 4736 B38F BACD37514ABE - Ghee är Indiens flytande guld.

Smaksätter med naturligt oraffinerat havssalt. Saltet har jag torkat och försiktigt mortlat. Det är viktigt att saltet är helt fritt från fukt annars kan hållbarheten på smöret försämras.

C381520B BE7C 494A 90EE A6F978E73EC0 - Ghee är Indiens flytande guld.

Perfekt resultat! Ska nu fördelas i burkar.

063B001B 9E12 4492 955D DBEECB9FF77E - Ghee är Indiens flytande guld.

Jag förvarar burkarna i kylen, där håller dom minst en månad. I kylan är det väldigt hårt och inte alls bredbart. Jag förvarar den burk jag använder i rumstemperatur, då är det mjukt och krämigt.

3256F4FC 1354 4844 BB10 E457E70E6120 - Ghee är Indiens flytande guld.

Smaken som bildas då smöret får koka och alla mjölkämnen avlägsnats är mycket intensiv. En rikare, djupare nötig smak. Så gott till precis allt. På surdegsbrödet, istället för en sås, som vitlökssmör. Till fiskbiten, köttbiten…

Jag absolut älskar detta smör!

Yoga dig frisk!

Yoga dig frisk!

Yogans historia går tillbaka minst 5000 år i tiden, vilket gör yoga till en av världens äldsta levande andliga traditioner.

Yogan har sina rötter i Indien, själva ordet yoga är Sanskrit och det är Indiens klassiska fornspråk.

Ordet Yoga betyder förening, föreningen av kroppen och själen. Att kunna skapa balansen emellan dessa två.

Yogan kan användas för att uppnå fysisk, mental och andlig utveckling. Att hitta inre stillhet och att kunna stilla sina tankar. Yogan ger oss förmågan att vända uppmärksamheten inåt och känna harmoni.

Yoga hjälper kroppen med den naturliga läkningsförmågan som finns inom oss alla, både fysiskt och psykiskt. Kroppen strävar alltid efter att nå jämvikt och balans, homeostas.

IMG 4575 - Yoga dig frisk!

Alla yogaövningarna har ett namn på Sanskrit. Denna heter Purvottanasana. På engelska heter övningen Upward plank pose eller Omvänd planka på svenska.

8AFCFC18 573C 4A00 A017 B3756F763E05 - Yoga dig frisk!

Denna övning öppnar upp framsidan på kroppen och stärker baksidan. Stärkande för armar, handleder och benen.
Stretchande för axlar, bröst och vristernas framsida. Du får ett avslappnat sinne av denna övning.

E725D0C9 7C08 4E03 8AE1 AA7C61274A31 - Yoga dig frisk!

Denna övning heter Ardha bhekasana, Half frog pose eller Enbent grodposition.

Övningen sträcker höftböjarmuskeln och lårmuskeln. Öppnar upp bröst och skuldror. Stärker och gör ryggraden mera flexibel.

Det är även en bakåtböjning som öppnar upp hjärtat. Den ger ny energi och kan verka antidepressivt, vagusnerven töjs och stimuleras på ett speciellt sätt vid alla bakåtböjningar. Vagusnerven är kroppens längsta nerv, den binder samman hjärnan med mage, tarmar, hjärta och lungor. Aktiviteten hos vagusnerven är starkt sammankopplad med vår psykiska hälsa.

CCB959AA F7EF 4B75 9AA4 B5D0A244FE94 - Yoga dig frisk!

Denna övning heter Ardha rajakapotasana, Halv pigeon pose eller Halv duvposition.

79CD63E3 A728 46CA 89DD 7E0E46559914 - Yoga dig frisk!

Denna övning är en höftöppnare som är stärkande för höfter, ben och ländrygg. Sträcker även ut sätesmuskler, lårets utsida och ljumske. Ökar cirkulationen i höft och bäcken. Lugnar ner nervsystemet.

I höfterna samlas det mycket spänningar, både fysiska och psykiska. Negativa känslor, rädslor och sorg kan orsaka dessa spänningar. Yogans höftöppnare låter oss öppna upp dessa känslor och spänningar. Mina absoluta favoritövningar är precis höftöppnare, jag blir lättare i sinnet och lättare i steget efteråt.

C108AA68 F79C 41AC B6A0 A0697AC87117 - Yoga dig frisk!

Denna övning heter Vrksasana, Tree pose eller Trädet. Stärkande för lår, vader, anklar och ryggrad.
Stretchande för ljumskar och insidan av låret.

780F03A4 90A9 4EFF 856F 6B8179F8E1D1 - Yoga dig frisk!

Detta är en balansövning som ger oss kraft och grundning. Balansövningar skapar fokus och lugnar hjärnan. Förbättrar även vår koncentrationsförmågan.

C0DA0E5B 12FB 4163 854B 4AC51F564ADA - Yoga dig frisk!

Denna övning heter Balasana, Childspose eller Barnets viloställning. Lugnande, återhämtande och en avstressande position. En övning som helar både kropp och själ.

Låt oss nu inta Olles viloställning och känna den inre friden och harmonin spridas längs hela våra kroppar…