Browsed by
Månad: januari 2018

Läkande ben buljong.

Läkande ben buljong.

Jag har själv slutat att köpa buljongtärningar, de innehåller en hel del konstiga ingredienser. Det mesta av innehållet består av salt, stärkelser, palmfett och jästextrakt.

Helt klart inga näringsämnen i de köpta buljongtärningarna.

Om du istället väljer att koka din egna buljong så blir det medicin för din kropp.

Ben buljong innehåller ovanligt många nyttiga mineraler och aminosyror.

Ben buljong stödjer matsmältningen och lugnar en inflammerad tarm.

Stärkande för leder, håret, huden och naglar.

Renande för levern.

Idag så vill vi helst bara äta de finare delarna på köttet, min äldsta son är väldigt ogillande om det finnas någon liten sena eller hinna kvar på hans köttbit. Väldigt synd då det finns så mycket näring i ben, märg, brosk och senor. Förr i tiden tog man tillvara och åt hela djuret.

Det behöver inte alls vara komplicerat att koka egen buljong, det räcker att börja med ett par fläskkotletter som har benen kvar.

EBE14CDB 27F6 46B9 8055 50F61D391590 - Läkande ben buljong.

Fläsket är köpt från bonden i grannbyn.

A171FF09 3518 40AB A214 CFE95A51DE3C - Läkande ben buljong.

Steks varsamt i kokosolja, salta med naturligt havssalt och kryddas med svart och vitpeppar.

6DE2829A A6AB 4F1A 8C07 33D45EDEBFFA - Läkande ben buljong.

Slå över vatten och låt koka tills…

2B2B3F07 786E 4A42 8B20 030FBEC61833 - Läkande ben buljong.

benet lossnar från köttet.

DF03CCC0 2284 4B73 A1D0 7BB7F672B2BD - Läkande ben buljong.

Ta nu väl hand om detta möra kött och lägg tillbaka benen i grytan.

6826067C DB9E 4639 9F20 749F5AA49D06 - Läkande ben buljong.

Låt nu buljongen reduceras ner tillsammans med benet. Smakerna som blir av detta går inte att beskriva, helt fantastiska!

F940BC61 6CBC 49EF 8FE9 2204684DD19D - Läkande ben buljong.

Då buljongen är reducerad silar du av den tillbaka över köttet. Låt köttet vila och återfuktas i buljongen. Då köttet förvaras i kylen så märker du om du har lyckats med din buljong, har det bildats gelantin så har det fungerat.

Nu ska vi göra ett mos av sötpotatisar att servera till.

F4691488 3447 4DE5 BE2D EF125F6A2E03 - Läkande ben buljong.

Sötpotatis är ett sötare och smakrikare alternativ till potatis. Den innehåller mycket kolhydrater och fibrer, som magen blir glad av.

FA0D7101 1642 48B2 8CDD FA3F4C4323D7 - Läkande ben buljong.

Tärna upp sötpotatisen till lämpligt stora bitar och lägg i en kastrull. Jag kokar dom i kokosvattnet som du hittar i botten av burken med kokosgrädde. Jag sparar kokosgrädden som finns i burkens topp tills senare.

EE8A3B53 A1CF 40C4 B65F A8E9408A94F4 - Läkande ben buljong.

Kokas medelmjuka i salt tills vätskan reduceras ner. Gärna med lock över.

1D00D591 99DF 44DA AA19 E70CD37D74F5 - Läkande ben buljong.

Mosas grovt med hjälp av en större gaffel, lämna gärna några mindre bitar hela.

1D38A7B1 F716 4329 BA66 B53DC62F5699 - Läkande ben buljong.

Blanda nu ner den feta kokosgrädden i ditt mos tills konsistensen är lagom tjock. Smaksätt med havssalt, örter och svartpeppar efter eget tycke.

448C6F5D DA4F 45FB 856A AB590978E1B7 - Läkande ben buljong.

Enkla goda naturliga smaker som blir helt magiska tillsammans. Ät och njut!

Sugen på något sött?

Sugen på något sött?

I helgen har vi haft kalas för Olle som har fyllt två år tidigare i veckan. På alla våra kalas bjuder vi på ett naturligt sött alternativ. Funderade länge vad jag skulle bjuda på denna gång och började experimentera i köket…

Denna choklad & hasselnötskaka blev så smarrig!

Jag började att blötlägga 250g ekologiska hasselnötter i ett dygn. När jag blötlägger nötterna så aktiveras näringsämnen och dessa blir mera lättsmälta för vår mag- och tarmkanal.

IMG 4562 - Sugen på något sött?

Hasselnötter är fyllda med E-vitamin, B-vitaminer och även rika på kalium, kalcium, magnesium, järn och zink. Innehåller nyttiga fetter och proteiner. Stärkande för håret, huden och naglarna. Sänker det onda kolesterolet.

Jag blötlägger även 2 paket torkade ekologiska dadlar i 5-6 timmar. Detta gör jag för att de ska bli mjuka och saftiga igen.

Dadlar innehåller en stor mängd kostfibrer som ökar tillväxten av de nyttiga bakterierna i tarmen och dessutom tillför dadlarna många hälsosamma näringsämnen.

IMG 4561 - Sugen på något sött?

Mixa hasselnötterna till lagom stora bitar.

IMG 4563 - Sugen på något sött? IMG 4564 - Sugen på något sött?

Rosta sedan nötterna i ugnen på 200 grader tills de är gyllene, detta för att smakerna ska framträda. Vaktas noga mot slutet annars kan de bli brända. Resultatet blir ljuvligt kan jag lova.

IMG 4565 - Sugen på något sött?

Nu ska jag börja med själva kakan, mixa drygt hälften av dadlarna och tillsätt 4 ägg.

IMG 4567 - Sugen på något sött?

Tillsätt sedan nötterna men spara en del till garneringen. Mixa även i 50 gram smält kallpressad kokosolja, 1 dl rå kakao, 1 tsk vaniljpulver och några nypor havssalt, smaka er fram.

Rå kakao har aldrig upphettats över 40 grader, till skillnad från vanligt kakaopulver som rostas. Innehåller mer antioxidanter än de upphettade sorterna och är rika på magnesium, kalcium, zink och järn.

Alla dessa tre huvudråvaror, hasselnötter, dadlar och kakao bidrar till produktion av signalsubstansen serotonin som gör oss nöjda, glada och lugna. Serotonin motverkar depressioner och reglerar även vår sömn.

Serotonin bildas till 95% i magen och tarmen, endast 5% bildas av hjärnan. För att produktionen av serotonin skall fungera behövs därför en god matsmältning och tarmflora.

IMG 4568 - Sugen på något sött?

Fördela allt i en lagom stor långpanna som du klär med bakplåtspapper. In i ugnen ca 175 grader 12-15 minuter.

Medans kakan svalnar så fixar vi en glasyr att fördela ovanpå.

IMG 4566 - Sugen på något sött?

Mixa samman dina sparade dadlar tillsammans med 0,5 dl rå kakao, 80 gram smält kallpressad kokosolja, 1 tsk vaniljpulver och ett par nypor salt. Smaka er fram även nu.

Alla mått är ungefärliga, man får smaka och känna efter vad som passar sina egna smaklökar bäst. Jag brukar laga mat och baka efter känsla, följer nästan aldrig ett recept till punkt och pricka.

IMG 4569 - Sugen på något sött?

Fördela nu glasyren över den kalla kakan och strö över de resterande nötterna.

IMG 4570 - Sugen på något sött?

Förvara kakan i kylen så att glasyren stelnar och smakerna får mogna. Håller minst ett par dygn i kylen, den blir bara godare dagen efter.

Låt någon modig provsmaka…

IMG 4572 - Sugen på något sött?

”Olle, smaka om kakan blir godkänd till ditt kalas?”

IMG 4573 - Sugen på något sött?

”Oj oj mamma, detta var något alldeles extra”

IMG 4574 - Sugen på något sött?

Efter ett godkännande så skär du kakan i lagom stora bitar och serverar till dina gäster!

Detta är en njutning för din själ och toppen för din hälsa. Alla dessa råvaror bidrar med näringsämnen och hälsoeffekter som din kropp jublar över. Det finns så många fina alternativ idag till det vita sockret, vetemjölet och mjölken.

Våga prova!

 

 

Vilda fjällrödingar.

Vilda fjällrödingar.

Fyra vildfångade rödingar som har simmat fritt på djupet av en kall och klar fjällsjö.

IMG 4548 - Vilda fjällrödingar.

Denna feta fina fisk innehåller förstklassiga proteiner, selen, jod, D-vitamin och vitamin B12.

Vitamin D finns bara naturligt i ett fåtal livsmedel varav fisk är vår viktigaste källa.

Feta fiskar är även en toppen källa till omega-3, en fettsyra som vi måste tillföra via kosten själva.

Omega-3 har så många hälsoeffekter i kroppen.

För det första är den inflammationshämmande till skillnad från omega-6 som driver på inflammationer i våra kroppar.

Är även blodtryckssänkande.

Förebygger både blodproppar och hjärtinfarkt.

Förbättrar kolesterolvärdet och insulinkänsligheten.

Barn behöver omega-3-fett bland annat för att hjärnan och synen ska utvecklas normalt.

En viktig skillnad på just denna fisk och den odlade laxen är innehållet av omega-3. Den odlade laxen har halverat sina nivåer av omega-3 på tio år och nu består den av mera omega-6 än omega-3, helt galet.

Förklaringen till detta är att odlad fisk inte får äta sin naturliga föda. Den matas med pellets som består av 70% vegetabiliskt innehåll av sojamjöl, solrosmjöl, rapsolja, majsgluten, vetegluten och bondbönor. Endast 30% är av marint ursprung. Pengarna styr åter igen industrin.

Norsk laxodling har stora problem med laxlus, ett litet kräftdjur som livnär sig på laxens hud och orsakar svåra sår. Mot detta används två läkemedel, deltametrin och azametifos. Dessa läkemedel misstänks nu ha orsakat massdöd av skaldjur längs kusten i Norge.

Det har även framkommit att det finns skadligt höga nivåer av ett bekämpningsmedel som heter etoxikin i odlad lax. Detta ämne anses vara cancerframkallande och i djurstudier har man sett skador på lever, sköldkörtel och njuren.

Så ät fisk av naturligt ursprung.

IMG 4547 - Vilda fjällrödingar.

Röding fylld med citron, olivolja, havsalt, svartpeppar, dill och gräslök. Allt ekologiskt, naturligt och antiinflammatoriskt. Vi fyllde fisken igår kväll och lät den vila i kylen över natten så att smakerna fick dra in i köttet ordentligt.

IMG 4543 - Vilda fjällrödingar.

Citronernas skal är en god källa till pektin, en löslig fiber som skyddar naturligt mot cancer. Finns även i andra frukter, bär och grönsaker. Pektin reglerar skadliga kolesterolnivåer och reducerar risken för det metaboliska syndromet. Ger näring till de goda tarmbakterierna och därmed stärkande för immunförsvaret. Om du väljer ekologiska citroner kan du gärna äta hela citronskivan.

IMG 4545 - Vilda fjällrödingar.

IMG 4544 - Vilda fjällrödingar.

Redo för ugnen, lågtemperatur 150 grader tills köttet lossnar lätt från benen.

IMG 4550 - Vilda fjällrödingar.

Kom nu barn, maten är klar!

Att kunna acceptera nuet och känna livsenergin flöda.

Att kunna acceptera nuet och känna livsenergin flöda.

Det har varit fyra slitsamma år. Först nära två år med Tildas behandling och sedan en graviditet och livet med en liten bebis på det. Den sista tiden, sedan vi kom hem från sjukhuset i Umeå har det varit extremt påfrestande för hela våran familj. Tilda har återigen börjat med sondmat dygnet runt och kampen att hon ska äta själv igen är svår. Hon har inte kunnat äta som vanligt dom sista fyra åren. Alla våra måltider är fyllda av konflikter. Vi har provat allt, men inget hjälper. Detta är en biverkan av hennes behandling, smaksinnet har förändrats och det kan ta väldigt lång tid innan det blir normalt igen. Detta är nuet, som vi måste acceptera…

och just idag för två år sedan föddes våran lilla Olle, världens finaste lilla kille.

IMG 4541 - Att kunna acceptera nuet och känna livsenergin flöda.

Grattis på din födelsedag Olle!

Det har varit helt fantastiskt att få ett fjärde barn, två pojkar och två flickor. Familjen är nu fulländad.

Det första året med Olle ammades han dygnet runt. Jag satt upp och sov med honom i sängen, han ville aldrig använda napp så jag blev hans subsitut. Än idag har han aldrig sovit en hel natt, världens gladaste på dagen, men nätterna är jobbiga för honom. Vi har fortfarande inte slutat med amningen under dagen. Jag har aldrig ammat någon av mina barn så länge som Olle.

Oskar ammades runt 8 månader, jag var en ung otålig mamma som ville börja jobba igen. Tuva var också runt 8 månader, hon var bestämd redan då och slutade självmant. Tilda ammades tills hon var 1 år. Hon ville absolut inte sluta, men min kropp fick tillslut nog av dygnet runt amning och jag blev helt kraftlös. Tilda vägrade också den vanlig nappen, så hon och Olle påminner mycket om varandra.

Nu börjar jag känna att vi måste göra ett avslut med Olles amning. Jag behöver all livsenergi själv. Min kropp har blivit tunnare och smalare än vad jag trivs med.

Naturligtvis äter Olle vanlig mat som vanliga tvååringar, men han tycker fortfarande om att få ammas under dagen. De har blivit så då jag har varit föräldraledig de sista två åren med honom.

Så nu Olle är det tid för oss att avsluta detta kapitel i livet och gå vidare.

Det är med vemod jag ska sluta amma mitt allra sista barn.

Nu börjar en ny tid för oss istället. På måndag ska du få börja heltid på förskolan och amningen kommer att avslutas naturlig för dig. Du kommer att ha det så bra på världens bästa förskola.

Nu säger vi farväl till amningen, det kommer att gå bra för oss båda lilla vän.

IMG 4426 - Att kunna acceptera nuet och känna livsenergin flöda.

Namaste…

Så håller jag min surdeg lycklig.

Så håller jag min surdeg lycklig.

Surdeg är en deg med levande mjölksyrabakterier och jästsvampar, för att hålla dessa på gott humör behöver den kärlek och omtanke emellanåt.

Jag förvarar min surdeg i en glasburk, i kylskåpet. En liten del som jag sparar för varje gång jag har bakat.

IMG 4521 - Så håller jag min surdeg lycklig.

Idag är surdegen hungrig, de veckor jag inte bakar bröd så matar jag den istället.

IMG 4522 - Så håller jag min surdeg lycklig.

Jag blandar rågmjöl och ljummet vatten direkt ned i burken.

IMG 4523 - Så håller jag min surdeg lycklig.

Låter den stå framme på bänken ett par timmar.

IMG 4524 - Så håller jag min surdeg lycklig.

Har nu fått stå framme 4 timmar i rumstemperatur och verkligen jäst upp fint, det har bildats mjölksyra, ättiksyra, etanol och koldioxid.

Nu ska den in i kylen igen. Där kommer den att må bra den närmaste veckan. Om jag då inte kommer att baka, så måste jag mata surdegen åter igen.

Surdegens historia går långt tillbaka i våran tid. Den anses härstamma från Mesopotamien, nuvarande Irak för mer än 7 000 år sedan. I Egypten jäste man degar redan för 5 000 år sedan och den omnämns flera gånger i Bibeln. Surdegsbakning är idag mest förekommande i Tyskland, Finland och Östeuropa.

Först på 1800-talet började den vanliga bagerijästen att användas.

Bli inte lurad av industrins fina brödpåsar med texten ”innehåller surdeg”, det är en så pass liten del surdeg i det brödet och det innehåller även alltid vanlig jäst. Brödet får inte jäsa länge nog och smakerna hinner inte utvecklas tillräckligt. Allt ska vara så snabbt och effektivt som möjligt, pengarna styr hela industrin.

Så börja baka brödet själv istället med äkta surdeg och återvänd till ditt ursprung.

De norrländska skogarnas konung.

De norrländska skogarnas konung.

Du mäktig älg som sprungit vild och fri i våra skogar. Ståtligare kan man inte vara. Av dig får vi ett helt fantastiskt kött.

Ett kött som är helt fritt från all antibiotika. Miljövänligt och klimatsmart kött.

En älg som har fått äta sin naturliga föda, precis som det ska vara.

IMG 4518 - De norrländska skogarnas konung.

Är naturligt ekologiskt och närproducerat, jagat och omhändertaget av min käre make.

Älgjakt har bedrivits i Norrland ända sedan stenåldern för 6000 år sedan. Stora fångstgropar grävdes längs med älgens naturliga vandringsleder och älgen fångades ner i fällan.

IMG 4525 - De norrländska skogarnas konung.Foto: Jonna Jinton.

Hällristningar vid Nämforsen i Näsåker, en av de största hällristningsplatserna i norra Europa.

IMG 4526 - De norrländska skogarnas konung.Foto: Jonna Jinton.

Här finns omkring 2600 hällristningar bevarade och 90% av alla dessa föreställer älgen. De äldsta hällristningarna uppskattas vara 6000 år gamla. Tänk vilken stor betydelse älgen måste haft för våra förfädrar.

Om jag bara fick välja en proteinkälla att äta så skulle jag välja älgens kött alla gånger, ett helt underbart fint kött.

Ett kött som har ett väldigt högt innehåll av vitaminer och mineraler, speciellt järn och zink.

Så idag har jag tilllagat en middag av älgens köttfärs.

Kålpudding med antiinflammatoriska ingredienser.

IMG 4506 e1516460156265 - De norrländska skogarnas konung.

Kålhuvudet strimlas och stekes mjuk i kallpressad kokosolja.

IMG 4507 - De norrländska skogarnas konung.

Läggs sedan i en rejäl ugnsform.

IMG 4512 - De norrländska skogarnas konung.

Köttfärs steks sedan med en ordentlig klick kallpressad kokosolja, hackad gul lök, färsk riven ingefära och färsk pressad vitlök.

IMG 4513 - De norrländska skogarnas konung.

Kryddas upp med svartpeppar, havssalt och torkade örter efter eget tycke.

IMG 4515 - De norrländska skogarnas konung.

Slå på en burk kokosgrädde och låt allt koka samman.

IMG 4516 - De norrländska skogarnas konung.

Blanda samman allt i ungsformen, in i ugnen ca 45 minuter i 175 grader.

IMG 4517 - De norrländska skogarnas konung.

En smakrik närande måltid. Serveras med valfria kolhydrater och grönsaker.

En växt från Sydamerika.

En växt från Sydamerika.

Idag så vill jag berätta för er om yerba mate, en ört som växer vilt i Sydamerika. Av denna ört kan man framställa drycken mate. En mycket uppiggande och stimulerande dryck.

Den stimulerande effekten kommer från teobromin, teofyllin och koffein.

Teobromin stärker hjärtat och verkar muskelavslappnande.

Teofyllin vidgar luftrören och ökar syresättningen i kroppen. Väldigt bra för oss astmatiker.

Koffein är uppiggande och bidrar till den stimulerande effekten, koffeinet utgör en mindre del än de två övriga ämnena.

Dessa tre ämnen tillsammans höjer din koncentration och initiativförmåga.

IMG 4488 - En växt från Sydamerika.

Torkade och finfördelande blad.

Yerba mate innehåller nästan dubbelt så mycket antioxidanter jämfört med grönt te. Även vitaminer, mineraler och klorofyll i rikliga mängder.

Innehåller ämnen som ökar det goda kolesterolet och minskar det onda kolesterolet  i våra kroppar.

Har starka antiinflammatoriska och immunstärkande egenskaper.

IMG 4489 - En växt från Sydamerika.

Jag fyller våran kanna med 3 matskedar ekologiskt fairtrade odlade blad och fyller på med 1/3 del kallt vatten, slår sedan på 70 gradigt vatten upp till kanten. Kan stå och dra en längre tid utan att bli bittert.

IMG 4490 - En växt från Sydamerika.

Av denna dryck blir du pigg, klartänkt och välmående. Mindre stressande effekt jämfört med kaffe.

Så prova med att byta ut en av dagens många koppar kaffe mot yerba mate istället, en mycket välsmakande dryck.

Familjens Torsdag i bilder.

Familjens Torsdag i bilder.

IMG 4466 - Familjens Torsdag i bilder.

God morgon!

Här skalas det ägg, perfekt att ha färdigt i kylen. Ägg är ett av det mest näringsrika livsmedlet du kan äta. Ett ägg innehåller 7 gram protein av högsta kvalitet och 5 gram välgörande fett. Vitaminer och mineraler i mängder. Helt i sin naturliga form. Bästa starten på dagen med andra ord.

IMG 4467 - Familjens Torsdag i bilder.

Nu är bilen packad med skolbarn och väskor, redo för avfärd mot skolan.

IMG 4472 - Familjens Torsdag i bilder.

Olle ska få åka till förskolan idag, han ska bara säga hej då till Buster först.

IMG 4473 - Familjens Torsdag i bilder.

Min snälle make skulle igår kväll köra upp skoterspåret till mig och hundarna. Efter 2 dagars snöstorm var detta enklare sagt än gjort, han körde fast ordentligt i snön. Fick lämna skotern och vandra hem i mörker och djupsnö.

IMG 4479 - Familjens Torsdag i bilder.

Stackarn har fått skotta hela förmiddagen lång.

IMG 4478 - Familjens Torsdag i bilder.

Äntligen kom skotern loss och spåret är åter öppet, så att jag och hundarna kunde gå stigen genom skogen igen.

IMG 4481 - Familjens Torsdag i bilder.

En blek januari sol lyser med sina sista strålar just för denna dag. Dagarna är korta nu, men sakta har ljuset börjat att återvända till Norrland igen.

Att få en stunds dagsljus varje dag är väldigt viktigt för våran hälsa. Sömnen och vakenhet regleras. Bristen på dagsljus bidrar till att det blir obalans i kroppens naturliga produktion av sömnhormonet melatonin. Får vi för lite dagsljus, ökar nivåerna av melatonin och vi blir tröttare.

Så om du vill bli piggare gå ut en stund var dag och känn skillnaden.

IMG 4482 - Familjens Torsdag i bilder.

Kvällen avslutades i slalombacken. Tuva älskar att åka slalom. Hon är en tjej som gillar fart och äventyr.

IMG 4483 1 - Familjens Torsdag i bilder.

Kvällsfika i toppenstugan och sedan redo för sängen.

God natt kära vänner…

 

En len och krämig tallrik gröt.

En len och krämig tallrik gröt.

Nu tänker jag dela med mig om hemligheten bakom denna krämiga havrekligröt. Denna goda gröt brukar jag börja dagen med, en värmande gröt som ger en skön känsla i magen. Hemligheten är att blötlägga havrekliet med vatten i cirka ett dygn.

Havrekli ger många hälsoeffekter i kroppen. Den innehåller en gelebildande fiber som heter betaglukan, denna fiber sänker det onda kolesterolet i kroppen. Tre gram behövs för att uppnå den kolesterolsänkande effekten och den mängden finns i denna portion gröt. Betaglukan är även blodsockerreglerande.

Havrekli innehåller nästan dubbelt så mycket fibrer i jämförelse med havregryn. Havrekliet är även rikt på viktiga vitaminer, mineraler och innehåller starka antioxidanter.

IMG 4413 e1516188726404 - En len och krämig tallrik gröt.

Jag börjar med att mäta upp drygt 1 dl ekologiskt havrekli i en kastrull.

IMG 4417 e1516188923807 - En len och krämig tallrik gröt.

Tillsätter knappt 5 1/2 dl kallt vatten, sätter på ett lock och lämnar framme på bänken tills nästa morgon.

Jag blötlägger alltid en ny omgång kli i samma kastrull som jag har diskat efter morgonens grötkokning.

IMG 4430 e1516189329169 - En len och krämig tallrik gröt.

På morgonen tillsätter jag en rågad matsked ekologisk kokosolja som är utan smak. Smaken blir ännu lenare med kokosoljan.

IMG 4438 e1516189541297 - En len och krämig tallrik gröt.

Kokas på låg värme 5-7 minuter. Tillsätt havsalt efter egen smak i slutet av kokningen så att gröten hinner få svälla ordentligt först. Jag tillsätter personligen en rejäl nypa havsalt.

Jag brukar kyla ned gröten till en lagom temperatur i ett vattenbad, då brukar den även tjockna lite till. Kan spädas med vatten om du tycker den blir för tjock. Konsistensen på gröten är ungefär som mannagrynsgröt, men denna gröt är betydligt mera näringsrik och så mycket godare.

IMG 4410 e1516190101128 - En len och krämig tallrik gröt.

Det blir en rejäl tallrik gröt av detta recept, som jag äter utan vare sig någon mjölk eller någon sylt till. Jag uppskattar verkligen den salta och krämiga smaken precis som den är.

Till gröten serveras det underbara surdegsbrödet och

IMG 4451 e1516190380168 - En len och krämig tallrik gröt.

den självklara koppen ekologiskt kaffe.

IMG 4412 e1516190401523 - En len och krämig tallrik gröt.

Detta är den perfekta frukosten för den hungrige, man håller sig mätt och nöjd ända fram tills lunch.

Prova gärna detta recept, gröten är helt fantastisk god!

Ett brev till en saknad vän.

Ett brev till en saknad vän.

Tänk vad åren går min vän, så många år sedan vi sist sågs. Sista gången låg Oskar i min mage, stor som ett litet risgryn bara. Du var den första som fick veta om detta nya liv, han som skulle bli min förstfödde och tänk vad glad du blev. Du kunde inte prata om annat, stoltheten lyste i dina ögon. Allt du skulle lära mitt lilla barn, ni skulle leka och busa dagarna långa. Du ville självklart vara med på förlossningen. Det kändes så tryggt att veta att du skulle finnas vid min sida.

Vi lärde känna varandra i sandlådan, du och jag. Följts åt genom livet, genom tonåren och kärleksbekymmer. Dig kunde jag alltid ringa, du fanns alltid där för mig. Du strålade som den vackraste sommardagen. Du levde livet fullt ut, tog tillvara på varje ögonblick.

Så kom en söndag i slutet av april, telefonen ringde och rösten som sade att du inte fanns mera, att ditt liv plötsligt tagit slut. Ett ögonblick och så var du borta. Hela rummet jag befann mig i började snurra och jag fick svårt att andas. Jag förstod inte, allt bara fortsatte att snurra.

Nu var jag ensam kvar, med det nya livet inom mig, sorgen bar jag för oss båda. Ensamheten och ångesten var som en dimma runt omkring mig, dygnet runt. Det gjorde så fruktansvärt ont i hela min kropp och själ, vi skulle alltid finnas där för varandra och nu hade du lämnat mig ensam kvar.

Ett av mina starkaste minnen av den tiden är då du låg i din vita kista med dina allra vackraste kläder. Dina händer knäppta över ditt bröst.  Det var ögonblicket jag skulle säga hej då till dig. Jag strök dig sakta över kinden och viskade något i ditt öra. Det såg precis ut som att du sov, om jag lyssnade riktigt noga kunde jag höra dina andetag. Men du var kall och blek och dina naglar var blåa. Från och med nu skulle våra vägar i livet skiljas åt.

Det fanns ett liv innan din död och ett liv efter. Ett liv innan där vi trodde att vi var odödliga och livet efter där endast jag är kvar utav oss två, vi som alltid skulle hålla ihop.

Så kom natten till den första advent och ett nytt liv ville födas, jag kände en varm hand på min axel och en stark närvaro i rummet, jag visste att du inte skulle kunna hålla dig borta då jag skulle föda mitt första barn. Sorgen är stor att du och mina barn aldrig hann få träffas, dom skulle ha älskat dig fullt ut.

Jag undrar hur ditt liv hade sett ut idag, om du hade fått fortsätta leva. Hade du fått egna barn? Hade vi fortfarande funnits där för varandra? Jag tänker ofta på allt du aldrig hann få uppleva, ditt liv hade bara börjat innan det tog slut. Till våren är det 16 år sedan du lämnade oss kvar, men mina varma minnen av dig är fortfarande starka och jag är tacksam för den stund på jorden som vi fick tillsammans.

IMG 4424 - Ett brev till en saknad vän.